澳洲诺恩酒庄是一个小型家族式管理的酒庄，这个酒庄在1976年创建的，由Drew和Rae Noon两夫妻共同管理着。他们专注于研究浓厚的红葡萄酒。这个小酒庄采用生物动力学的方式来酿造葡萄酒，尽管这个酒庄并没有得到资格认证，然而Drew Noon也没有打算为这个酒庄申请生物动力学的资格认证。我们从来没有在葡萄树上使用任何化学成分，我们只会使用拖拉机来操作。
Drew Noon对于酒窖的管理理念也是采用相同的方式，葡萄园里的葡萄必须采用人工采摘的方式，然后在旧式的橡木桶里进行发酵。
现在澳洲诺恩酒庄已经成为澳洲标志性的酒庄之一，这个酒庄的葡萄园占地面积达到了6公顷。每年这个酒庄都是限量生产葡萄酒。澳洲诺恩酒庄所酿造的珍藏版西拉葡萄酒也是在葡萄酒界里十分的。